Также рекомендуем посетить:

Обмен веществ

Россия - Москва

 Как известно, обмен веществ состоит из двух одновременно протекающих процессов.

— катаболизм, охватывает реакции, сплоченные с распадом веществ, и их окислением и выведением из организма продуктов распада.

— анаболизм, соединяет все реакции, объединенные с синтезом необходимых веществ, их усвоением и употреблением для роста, развития и жизнедеятельности организма.

Обмен веществ исполняет роль комплекса биохимических и энергетических процессов, обеспечивающих употребление пищевых веществ для нужд организма и удовлетворения его потребностей в пластических и энергетических веществах.

Пищевые вещества — углеводы, жиры, белки и другие высокомолекулярные соединения — подвергнутся в пищеварительном тракте гидролитическому расщеплению на более простые низкомолекулярные соединения.

Последние, поступая в ткани и кровь, подвергнутся дальнейшим превращениям — окислительному фосфорилированию, аэробному окислению и др. В процессе этих превращений наряду с окислением до Н₂О и СО₂ происходит использование продуктов окисления для синтеза аминокислот и других необходимых метаболитов. Таким образом, аэробное окисление сочетает в себе элементы распада и синтеза и выражается связующим звеном в обмене жиров, углеводов, белков и других веществ.

Обмен веществ представляет собой непрерывный, и незаметный для нашего точки зрения процесс. Видимая стабильность нашего тела заводила в заблуждение не только неискушенных в науке людей, но и некоторых ученых. И поэтому в свое время была точка зрения, согласно которой будто бы в организме есть два вида веществ, одни из которых идут на строительство тела — они не подвижны, статичны, другие же, употребляемые в качестве источника энергии, быстро перерабатываются в организме.

Внедрение в биологические исследования меченых атомов разрешило в экспериментах на животных определить, что во всех клетках и тканях обмен веществ происходит непрерывно: никакой разницы между «строительными» и «энергетическими» молекулами не существует, в организме все молекулы равным образом участвуют в обмене веществ. В среднем у человека каждые 80 дней меняется половина всех тканевых белков, ферменты печени обновляются через два — четыре часа, а отдельные — даже через несколько десятков минут.